Nákyp z rybího filé

Rybí filé pokrájíme na menší kousky, osolíme, upečeme a vychladlé pomeleme. Hladkou mouku opražíme na sucho a přidáme olej a připravíme světlou jíšku. Jíšku zalijeme mlékem a uvaříme hustou kaši. Do vychladlé kaše zamícháme žloutky, sůl, pomleté rybí filé, rajčatový protlak, část strouhaného sýru a sníh z bílků. Zlehka promícháme a dáme do tukem vymazaného plechu upéct. Těsně před dopečením polejeme máslem a posypeme druhou částí strouhaného sýra.