Jáhlová polévka se zeleninou

Jáhly vypereme a důkladně několikrát spaříme vařící vodou, aby ztratily hořkost. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou mrkev, celer a krátce osmažíme. Zalijeme vodou, přidáme květák, spařené jáhly, sůl, sekanou petrželovou nať. Přivedeme k varu a vaříme 15 minut.